alheira
Massa folhada recheada

Receitas De Alheira Com Massa Folhada a Experimentar

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Combinar um dos melhores enchidos que o nosso país tem com massa folhada é uma excelente ideia, e existem algumas receitas de alheira com massa folhada que achamos que simplesmente tem de experimentar.

A alheira em si dá à receita um toque mais carnudo e mais salgado, enquanto que a massa folhada acrescenta textura que a leva para o nível seguinte, especialmente se conquirmos dar à mistura alguns outros paladares através de vários ingredientes.

Folhadinhos de alheira

Esta é uma excelente receita para fazer se tiver pouco tempo, ou se precisar apenas de um pequeno snack para congelar e comer de novo quando quiser.

Ingredientes

  • 2 alheiras
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 base de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Modo de preparação:

  1. Comece por picar a cebola e o alho, o mais fino possível para depois levar ao lume com um pouco de azeite para refogar.
  2. Pegue nas alheiras, que podem estar cozidas ou assadas, e desfaça-as para que fique apenas com a carne suculenta no interior. Junte-as ao refogado quando a cebola estiver alourada.
  3. Mexa e tempere a gosto, deixe os sabores misturarem-se. Ao mesmo tempo, prepare a massa folhada na sua bancada e estica-a o mais possível, para depois a poder cortar em quadrados iguais de tamanho relativamente grande.
  4. Coloque o recheio de refogado no centro de cada quadrado. Bata apenas a gema do ovo e pincele as pontas dos quadrados para depois os dobrar, e use um garfo para os selas numa das pontas.
  5.  Coloque os folhadinhos num tabuleiro para ir ao forno, e pincele-os por cima com o resto da gema. Deixe-os estar no forno entre 30 a 40 minutos até a massa folhar.

Folhados de alheira e maçã verde

A doçura da maçã verde complementa de forma perfeita o sabor intenso da alheira, e esta receita junta ambas a massa folhada o que faz com que o resultado seja simplesmente delicioso.

Ingredientes

  • 1 base de massa fiolhada
  • 1 alheira
  • Pimenta preta q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • 1 maçã verde
  • Cebolinho q.b.
  • Ovo para pincelar

Modo de preparação:

  1. Grelhe ou asse a alheira a gosto. Depois de o fazer retire a sua pele e esmague o interior, para depois o colocar numa taça e a juntar à maçã previamente cortada em pedaços finos ou até ralada.
  2. Junte à mistura a pimenta preta, o cebolinho picado, e alho em pó. Para ficar ainda mais saboroso pode usar alho picado. Misture muito bem.
  3. Estenda a massa folhada numa bancada e faça como na receita acima: corte-a aos quadrados relativamente largos e coloque recheio no centro.
  4. Pincele as pontas com gema de ovo, feche e sele fazendo pressão com um garfo numa das pontas, e pincele com o resto da gema de ovo depois de colocar num tabuleiro para ir ao forno. Deixe lá entre 30 a 40 minutos até a massa folhar bem.

O canal de YouTube Panela para o Coração tem um bom vídeo com esta receita, mas o formato da massa folhada difere pois neste receita em vídeo foram feitos pequenos croissants.

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