3 Receitas De Alheira No Forno Com Batata

·Setembro 9, 2019
·Alheiras.com
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Além de ser super-deliciosa, a alheira é ainda um produto extremamente versátil, que tanto pode ser servida como entrada como prato principal. É um enchido típico português e alheira no forno com batata é simplesmente delicioso.

Apesar de ser facilmente encontrada em todo o país, a alheira tem um lugar especial reservado na gastronomia do norte de Portugal, especialmente graças à Alheira de Mirandela e à de Vinhais, respetivamente registadas como IGP (Indicação Geográfica Protegida) na União Europeia. E é precisamente aqui que encontramos as melhores receitas de alheira no forno com batata.

De seguida, deixamos 3 sugestões de receitas de alheira no forno com batata, que são tão simples de fazer quanto são deliciosas.

Alheira assada com ovo estrelado

Ingredientes necessários:

2 alheiras
2 ovos
Sal e pimenta
Manteiga

Modo de preparação:

Comece por pegar num tabuleiro refratário e forre-o na totalidade com papel de alumínio. A seguir, disponha 2 alheiras no tabuleiro. Com um garfo, pique ambas as alheiras ao longo do seu comprimento para prevenir que rebentem quando estiverem a ser assadas.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. Garanta que ficam bem tostadas de ambos os lados. Para isso, será necessário que as vá virando de quando em vez.
Enquanto as alheiras estão no forno, estrele 2 ovos num pouco de manteiga. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
A sua receita está agora pronta a ser servida. Emprate as alheiras com os ovos estrelados e faça acompanhar de uma salada fresca de alface e tomate. Se preferir, pode ainda fritar algumas batatas. Acompanhe também com um bom vinho tinto encorpado. Bom apetite!

Alheira assada com espinafres, ovos e batata doce

Ingredientes necessários:

2 alheiras
200 gramas de espinafres frescos
2 ovos
2 batatas-doces
Sal e pimenta
Azeite

Modo de preparação:

Comece por picar 2 alheiras com um garfo ao longo do seu comprimento, para evitar que estas rebentem quando forem ao forno.
Coloque-as num tabuleiro e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos. Certifique-se que as alheiras ficam bem cozinhadas e tostadas de ambos os lados. Para isso, vá virando-as de quando em vez.
Enquanto as alheiras estão no forno a assar, pegue em 2 batatas-doces, lave-as e corte-as em rodelas não muito finas. Tempere-as uma sala com sal e um fio de azeite. Depois coloque-as também num tabuleiro e leve-as ao forno. Retire-as quando estiverem bem douradas.
Pegue em 200 gramas de espinafres frescos e saltei-os numa frigideira com um fio de azeite. Tempere-os com sal e pimenta a seu gosto até ficarem murchos.
Na mesma frigideira, estrele 2 ovos com um fio de azeite.

A sua receita está agora pronta a ser servida. Emprate as alheiras numa cama de espinafres e acompanhe-as com as rodelas fritas de batata-doce. Acompanhe ainda com um copo de bom vinho tinto. Bom apetite!

Alheira assada em pão alentejano

Ingredientes necessários:

1 alheira sem pele
1 pão alentejano com 650 gramas
150 gramas de queijo ralado Emmenthal
150 gramas de queijo ralado mozarela
5 colheres de sopa de maionese light
50 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
1 dente de alho
1 colher de sopa de orégão seco
Pimenta preta q.b.

Modo de preparação:

Pegue numa alheira sem pele e corte-a em pedaços pequenos. Coloque-a numa tigela, juntamente com 1 dente de alho bem picado.
Junte agora 150 gramas de queijo ralado Emmenthal e mozarela, juntamente com 5 colheres de sopa de maionese light.
Tempere com pimenta preta a ser gosto e misture tudo muito bem, até ficar com uma pasta homogénea
Junte agora à pasta 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas e 1 colher de sopa de orégão seco. Misture bem.
Pegue um pão alentejano com cerca de 650 gramas e corte o topo. Retire com cuidado todo o miolo, ficando apenas com a casca do pão. Recheie-o com a pasta de alheira e polvilhe-o com algum orégão seco.
Num forno pré-aquecido a 190 graus, leve o pão alentejano a assar durante cerca de 25 minutos. Estará pronto quando o recheio estiver bem dourado. Sirva-o acompanhado de tostinhas e um bom vinho tinto Alentejano. Bom apetite.